Mensaje creado en el antiguo foro por espada
babuchas de sésamo con almendras:
Estas babuchas de sésamo con almendras tienen un ligero sabor a turrón y una textura especial.
Ingredientes:
Para la masa:
*50g de sésamo
*250g de harina
*20g de matequilla suave
*50g de agua de flor de naranjo
*10-13cl de leche
Para la guarnición:
*Sirope de miel
*40g de almendras fritas
Preparación:
*Paso 1
Mezclar todos los ingrendientes para la masa y añadir poquito a poco la leche hasta obtener una masa fácil de trabajar que se pueda sostener bien en forma de bolita.
Extender la masa en una linea fina y cortar en circulos como en la foto.
Unir cada circulito hacia el centro, como un rollo para evitar que se abra al cocinarlo
*Paso 2
Hacer lo mismo con todos los discos de masa hasta que no quede mas.
Freirlos en aceite moviendolos hasta que se doren por todos lados
Pasarlos directamente después en el sirope de miel (despues de colarlos)
*Paso 3
Al finalizar la cocción de las babuchas, freir las almendras unos segundos en el aceite hasta que se doren bien.
Secarlas cuidadosamente antes de adornar cada babucha con dos pequeñas almendras, de cada lado.
Estos dulces se conservan muy bien en una caja hermética.